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| 課程資訊 |
| 年度： |
113 |
| 期別： |
1 |
| 課程名稱： |
咖啡烘烘烘陽光班(12週) |
| 課程類別： |
生活藝能 |
| 進度規劃： |
按照課程規畫表
，共上12堂課 |
| 講師資訊 |
| 授課講師： |
黃惠雪 |
| 性別： |
女 |
| 課程理念教學目標 |
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認識咖啡, 您咖啡喝對了嗎？咖啡烘焙入門（ㄧ）、咖啡烘焙淺烘焙（二）、手沖咖啡入門（ㄧ）、手沖咖啡（二）、咖啡烘焙之中烘焙（ㄧ）、咖啡濾掛包製作，濾掛沖泡訣竅、 聰明濾杯沖泡法、 咖啡深烘焙 烘法（ㄧ）、咖啡深烘焙烘法（ㄧ）、展現個人魅力 |
| 講師簡介／經歷 |
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美國SCAA杯測評審認證(SCAA Cupping Judge)
美國CQI咖啡評鑑師
金杯萃取師SCAE
S C A咖啡評鑒師、杯測師
S C A烘豆師
SCA金杯萃取師
SCA IDP講師
2013那幫台灣咖啡生豆評鑒賽評審
2013WCE世界盃烘豆大賽台灣區選拔評審
2016台灣彰化生豆評鑒評審
2018那幫第三屆雲南咖啡生豆大賽評審
2018Abrc手沖賽 冠軍
2020～2022嘉義縣茶 咖啡博覽會 咖啡指導老師
2019～2023南區 全國 大專院校手沖比賽 評審委員
2023 咖啡烘烘烘 評審委員 |
| 講師專常／研究領域 |
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咖啡、歌唱 |
| 曾開授課程名稱 |
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流行音樂歌唱教室 咖啡美學班 咖啡美學進階班
咖啡基礎實務訓練班 |
| 著作或其它發表作品 |
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| 課程內容進度 |
| 週 |
主題/內容 |
| 1 |
認識咖啡櫻桃-咖啡的一生 |
| 2 |
快樂喝咖啡- 您咖啡喝對了嗎？ |
| 3 |
咖啡烘焙入門（一） |
| 4 |
咖啡烘焙淺烘焙（二） |
| 5 |
手沖咖啡入門（一） |
| 6 |
手沖咖啡（二） |
| 7 |
咖啡烘焙之中烘焙（一） |
| 8 |
咖啡濾掛包製作，濾掛沖泡訣竅 |
| 9 |
聰明濾杯沖泡法 |
| 10 |
咖啡深烘焙 烘法 （一） |
| 11 |
咖啡深烘焙烘法（二） |
| 12 |
展現個人魅力 |
| 13 |
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| 14 |
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| 15 |
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| 16 |
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